そっくりさん？

皿に盛られているのは豚肉のショウガ焼き？　ではありません、でもそっくりでしょう。実はこれは肉は肉でも大豆とグルテンでできている畑のお肉です。先日、目黒の自然食品店で見つけました。その一週間前には

やはり大豆製品でお湯で戻して、塩コショー、ニンニクで味付けして油で揚げると鳥の唐揚げそっくりの食感になるものを品川で見つけました。「ｱﾍﾟｯｸｽ」という商品名です。

　数年前、防衛庁の官舎に住んでいた頃、行商のお豆腐屋さんが売っていて、子供の幼稚園のお弁当に良く使っていました。その後、引っ越してからはとんと見かけることはありませんでしたが、気まぐれに行った品川の駅中アトレのﾏｸｵﾋﾞｵﾃｨｯｸのコーナー再会したのです。早速作って青年会課員の何人かに食べさせて「これ何だと思う」？と質問すると、全員が「唐揚げでしょう！」と答えました。彼らが特に味オンチというわけではありません。とにかく鳥の唐揚げそっくり、揚げたてはむしろこっちのほうがおいしいぐらいです。それで今度はスライス状のものでショウガ焼きを作ってまた課員に試しましたところ、期待どおり「おおっ！」と驚いていただき満足しています。

　我が家ではだいぶ前から肉食をやめていますので、今さら肉もどきを食べなくてもいいのですが、お弁当の食材として保存でき（乾物ので）味つけが色々できるという利点に注目しました。しかも体に悪そうな食品添加物は入ってないので安心です。その他、フレーク状のものもありましてこれでそぼろを作ってみました。レタスにのせて食べるとちょっとオシャレです。先だっての教習会で肉食をおやめになった方がいらっしゃると思いますが、たんぱく質の補給にいかがですか。